Õuna-apelsini ja õuna-tšilli moos

Õuna-apelsini moosi koostis:

700 g puhastatud ja tükeldatud õunu
300 g puhastatud apelsini
3 dl suhkrut
apelsinikoort
kaneeli


Õuna-tšilli moosi koostis:
1,2 kg õunu
1-2 dl vett
400 g suhkrut
1 kaneelipulk
1 tšillikaun
2 laimi mahl

Ciabatta küüslauguvõiga

Koostis:

Sai:

25 g pärmi
2 sl suhkrut
6 dl vett
1 sl soola
700 g jahu

Küüslauguvõi:

Või
Küüslauk
Sool


Sulata kausis pärm suhkruga ning vala saadud lahus soojemapoolsesse vette. Lisa sool ning jahu ning sõtku kätega tainaks. Kata rätikuga ning jäta umbes tunniks sooja ruumi seisma. Samal ajal võib valmistada küüslauguvõi, mille võiks peale valmimist jätta külmkappi tahenema. Kui taigen on kerkinud, siis tõsta see kausist välja ning voldi infovoldiku taoliselt kokku ning küpseta ca 200 kraadi juures 25-30 min. Parim soojalt!

Soolakala

Lõika sobivad jupid kala, pista jupid üleni soola sisse ja pane seejärel purki või topsi seisma vähemalt 4-ks päevaks. Seejärel puhasta jupid ja lõika sobivateks viiludeks. Aseta viilud karpi ning mõne päeva möödudes kalla peale õli.

Kohupiimakook mustikatega

Koostis:

Põhi:
150 g võid
natuke soola
1 munakollane
3 dl nisujahu
3 sl suhkrut

Täidis:

400 g kohupiima
3 sl nisujahu
2 dl suhkrut
3 munakollast ja 4 munavalget
2 dl hapukoort
3 tl vanillsuhkrut


Tegu:

Sõtku käega või ja jahu segamini ning lisa munakollane, sool ja suhkur. Vajuta saadud taigen vormi. Täidise jaoks mõeldud munakollased vahusta suhkru ja vanillsuhkruga. Sega hulka kohupiim, jahu ning hapukoor. Seejärel vahusta teises kausis munavalged tugevaks vahuks. Sega ettevaatlikult kokku kohupiimasegu ja munavalge vaht ning kalla täidis tainale. Küpseta ca 30 min 200 kraadi juures.

Porgandikook

Koostis(ca 8 tükki):

4 muna
3 dl suhkrut
3 dl nisujahu
2 tl küpsetuspulbrit
1,5 tl vanillsuhkrut
3 tl kaneeli
ca 500 g riivitud porgandit
150 g võid

Tegu:

Sega omavahel vahustatud munad(suhkruga), kokku segatud kuivained, riivitud porgandid ja sulatatud või ühtlaseks massiks. Küpsetada 200 kraadises ahjus ca 30 minutit.
Glasuuriks sobib hästi vahukoore ja suhkru segu või või, toorjuustu ja suhkru segu. Kaunistuseks sobib kasutada riivitud apelsinikoort.

Lasanje

Koostis:

Hakklihakaste: 250 g hakkliha, 1 suur sibul, 0,5 tl soola, 1 dl vett, 0,5 puljongikuubikut, 1 tl paprikapulbrit või üks hakitud paprika, 2 küüslauguküünt, 1 purk purustatud tomateid(200 g), 0,5 purki purustatud tomatipüreed(35g), 1 tl oregaanot, 1 tl basiilikut.

Juustukaste: 2 spl margariini/võid, 0,5 dl jahu, 0,5 l piima, 0,25 tl soola, 1 dl riivjuustu, pipart.

- lasanjeplaate(umbes veerand pakki.. oleneb pakist)
- pealmisele kihile 2 dl riivitud juustu


Tegu:

Hakklihakaste: Pruunista hakkliha, lisa sibul, paprika ja sool. Seejärel purusta küüslauguküüned ning lisa hakklihakastmesse. Seejärel lisa ka purustatud tomatid, tomatipüree, vesi ja puljongikuubik. Hauta saadud segu 10-15 min. Maitsesta.

Juustukaste: Sulata või pannil, lisa jahu ja kogu aeg segades piima. Lase kastmel vaikselt keeda, segades kogu aeg. Maitsesta soola ja pipraga, lisa riivjuust ja sega.

Määri pann õli või võiga, vala põhja hakklihakastet ja laota selle peale lasanjeplaadid. Plaatide peale vala taaskord hakklihakastet ja seejärel juustukastet. Laota uus kiht lasanjeplaate. Korda tegevust kuniks kastmeid jätkub. Laota kõige peale lasanjeplaadid ja selle peale juustukaste. Raputa peale 2 dl riivjuustu.

Küpseta 200 kraadi juures 40-45 min ja seejärel lase lasanjel 15 min taheneda.

Juustuküpsised

Koostis:

250 g võid
250 g juustu
0,5 tl küpsetuspulbrit
5 dl jahu
1 muna

Tegu:

Lisa pehme või hulka riivitud juust ja küpsetuspulbriga segatud jagu. Sõtku see kätega ühtlaseks. Lase sel mõni tund jahedas seista. Seejärel võta rulli taigen ja lõika sellest noaga sobivad ristkülikukujulised küpsised. Küpseta 200 kraadi juures umbes 10 min.