Kaiserchmarrn(saksa rahvustoit)

Koostis:

8 muna

4 spl suhkrut

1,5 dl piima

3,5 dl jahu

0,5 tl soola

1 dl rosinaid

2 spl võid

Tegu:

Vahusta munakollased suhkruga ning seejärel lisa valgele vahule piim, jahu ja sool. Lase tekkinud tainal 10 min seista. Vahusta munavalged kõvaks vahuks. Sega seisnud tainasse rosinad ja lõpuks ettevaatlikult munavalgevaht. Kuumuta pann ning pane sellele või. Vala neljandik tainast pannile ning küpseta mõlemalt poolt. Tükelda saadud suured pannkoogid ja puista peale suhkrut. Sobib väga hästi moosi, kompoti, vahukoore või jäätisega.