Vaarikakook

Koostis:

Muretaigen:
3 dl nisujahu
2 sl suhkrut
100 g võid
2 munakollast
2 sl külma vett

Kate:
0,8 l vaarikaid
1 sl kartulijahu
3 munavalget
1,5 dl suhkrut

Tegu:

Vahusta toasoe või suhkruga. Lisa munakollased ja nisujahu ning kõige lõpuks vesi. Suru taigen vormipõhja ja selle äärtele. Küpseta 200 kraadi juures 15 min. Samal ajal vahusta munavalged suhkruga. Sega vaarikad kartulijahuga ning vala eelküpsetatud põhjale. Kata pealt munavalgevahuga ning küpseta veel 10 min, kuni kook on kreemika värvusega.